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筍に蕗に・・・

ようやくいい天気が続いてきて、ひと雨ごとに周辺の緑が濃くなってきます。
我家の竹林の筍、今年は結構掘りました。掘るのは私の役割、その後の処理は母の担当、
すぐに剥いて、切って、茹でて・・・、ベテランの技です。
一部はすぐに食卓へ、柔らかさが違います、うまい!
一方、宿のまわりでは蕗がいっぱい。こちらは収穫から漬け込みまですべて母の担当。
あたりまえのようにやっていますが、農家の女性の手仕事ってすごいなあと感心させられる
今日このごろ。

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